على الرغم من أن النظام الغذائي الشهير لبروتين دوكان كان وقتًا طويلاً ، إلا أنه لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة ويعتبر أحد أفضل أنظمة فقدان الوزن. يتعلق الأمر الذي ستتم مناقشته في مقالتنا.
كما يوحي الاسم ، تم تسمية نظام فقدان الوزن على اسم خالق طبيب الأعصاب الفرنسي بيير دوكان. نعم ، إنه طبيب أعصاب. من الغريب أن الطبيب في البداية لم يكن له أي علاقة مع علم التغذية ، وكان التشجيع على هذه الدراسة الكروية رغبة دوكان في مساعدة صديقه ، الذي كان يعاني من زيادة الوزن منذ فترة طويلة. بشكل غير متوقع ، كان النظام الغذائي الذي طوره ممتازًا - أول مريض في خمسة أيام ، أزال ما يقرب من ثلاثة أرطال ، وفي الأيام القليلة المقبلة فقد واحد ونصف. هذا الحادث هو بداية مهنة دوكان كطرف تغذية. بعد ذلك ، يحسن الطبيب النظام ويجعله آمنًا وفعالًا.
مبدأ النظام الغذائي دوكان
إذا لم تكن في اليوم الأول أن تكون مشغولاً بفقدان الوزن وكنت مهتمًا بأنظمة فقدان الوزن المختلفة ، فربما تكون قد سمعت عن انخفاض الوجبات الغذائية أو البروتينات. وهو يعتمد على حمية بيير دوكان التي بنيت. ومع ذلك ، على عكس الإجراءات السابقة ، فإنه يتضمن مجموعة من الإجراءات ، والتي تسمح ليس فقط بتحقيق النتائج المطلوبة ، ولكن أيضًا لإصلاحها لفترة طويلة.
تتكون عملية فقدان الوزن التي اقترحها الطبيب الفرنسي من أربع مراحل فقط. كل واحد منهم يتابع أهدافًا معينة ، وله فترة مختلفة ويتضمن استخدام منتجات مختلفة. لكن كل هذه المستويات لها مكون واحد مشترك - نظامهم الغذائي هو البروتين ، وذلك بفضل فقدان الوزن. يتم تفسير عمل هذه الأطعمة البروتين من خلال حقيقة أن الجسم في الاستيعاب يجب أن ينفق الكثير من الطاقة ، وهو نقص مجبر على موازنة رواسب الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم البروتين ببطء ، وبالتالي فإن العناصر الغذائية في الدم في أجزاء صغيرة ، ونتيجة لذلك ، لم يتضور أحدهم منذ فترة طويلة.
أعرب الأطباء عن آراء مختلفة حول حمية البروتين دوكان ، والتي تتضمن نسبة عالية من البروتين وقيود الكربوهيدرات. يجادل المؤيدون بأن مثل هذا النظام الغذائي يساهم في فقدان الوزن السريع وتحسين التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، يحذر الخبراء من المخاطر الصحية المحتملة. يمكن أن يؤثر الاستخدام المطول للبروتين على الكلى والكبد ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من ميول هذه الأمراض العضوية.
تشمل المنتجات التي تم حلها اللحوم المنخفضة والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ، في حين يحظر الكربوهيدرات ، مثل الخبز والمعكرونة والسكر. يوصي الأطباء برؤية التوازن ولا تنسى أهمية الخضروات والألياف لوظيفة الجسم الطبيعية. أخيرًا ، قبل البدء في مثل هذا النظام الغذائي ، من المهم استشارة الطبيب لتجنب العواقب غير المرغوب فيها.
الاقتراحات الرئيسية للامتثال لنظام غذائي دوكان
بالإضافة إلى العديد من البروتينات ، فإنه دائمًا ما يكون ممتلئًا بالقيود على كمية أو عدد الأطباق. ومع ذلك ، لا يزال لا يستحق التفيض ، فمن الأفضل أن تراقب هذه الخطوة. يوصى بإعداد جميع الأطباق بواسطة نظام Ducan Diet بدون زيوت القلي أو الدهون الأخرى. يجب استبعاد أي من السكر والكحول والدهون ومنتجات الدقيق والحبوب وغيرها من المنتجات ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات من القائمة. تمشيا مع هذا ، يوصى بتقليل تناول الملح. للتحكم في الكمية ، جرب طعام الملح فقط بعد الطهي.
للتخلص من منتجات تلف البروتين من الجسم ، تأكد من شرب أكبر قدر ممكن من الماء يوميًا ، يجب أن يكون الكمية على الأقل نصف لتر. وفرة طعام البروتين لا تؤثر على عمل الجهاز الهضمي. لتقليل احتمال حدوث مشاكل مع الأمعاء والمعدة سوف تساعداستخدام الشوفان. واحد ونصف فقط - ثلاثة ملاعق كبيرة من هذه المنتجات المذهلة يوميًا ، لا تزيد من التمعج فقط وتوفير من الإمساك ، ولكنها ستساعد أيضًا في تقليل الكوليسترول. يجب أن تؤكل شاربي طوال النظام الغذائي. يمكن أن تكون على البخار ، وإضافتها إلى الزبادي أو الكفير ، وطحنها وطهي الخبز منها.
حسنًا ، بحيث يكون لنظام غذائي بروتين دوكان تأثير أفضل ، في ذلك الوقت ، يأخذ طريقًا يوميًا أو الدخول إلى الرياضة.
مستوى النظام الغذائي دوكان
أكبر استخدام لأطعمة البروتين في المرحلتين الأولين. المنتج الرئيسي لنظام غذائي دوكان في الوقت الحالي:
- المأكولات البحرية - الحبار ، المحار ، الروبيان ، الروبيان المرجاني ، المحار ، وهلم جرا ؛
- الأسماك - أي نوع ، أسماك معلبة وسمك الدخان ؛
- الطيور ، باستثناء الأوز والبط ؛
- اللحوم منخفضة الدسم - لحم العجل ، الأرنب ، اللحوم ، لحم الخنزير العجاف. لحم الخنزير ليس عادلاً ، ولكنه لا يزال ممكنًا ، اختيار شرائح من اللحوم الخالية من العجاف ؛
- Offal - اللغة ، الكبد ، الكلى ؛
- بيض؛
- منتجات الألبان مع صفر الدهون.
في المرحلة الثانية ، تشمل القائمة الخضروات ، ولكن فقط مع الحد الأدنى من الكربوهيدرات. وتشمل هذه: الطماطم ، السلطات الخضراء ، الجزر ، اليقطين ، الفلفل ، البصل ، القروح ، البصل ، الجزر ، البقع ، السبانخ ، الهندباء ، الكوسة ، الخيار ، جميع أنواع الملفوف ، الكرفس ، الفجل ، رجل ، البنجر ، الهليان ، الفجل يسمح أيضا فول الصويا.
النظام الغذائي المتبقي ليس ضيقًا جدًا ، ينمو بشكل كبير ، ويتم تقديم المزيد من المنتجات التي تحتوي على المنتجات والمشروبات فيه. دعونا نلقي نظرة على كل مستوى بمزيد من التفصيل.
يجذب النظام الغذائي للبروتين دوكان الكثير من بساطته وفعاليته. يكمن المبدأ الأساسي في استخدام قيود البروتين والكربوهيدرات العالية ، مما يساهم في فقدان الوزن السريع. يتكون النظام الغذائي من أربع مراحل: الهجمات ، الاستبدال ، الإعداد والاستقرار. في المرحلة الأولى ، يُسمح فقط بمنتجات البروتين ، مثل اللحوم والأسماك والبيض ، مما يسمح لك بفقدان الجنيهات الإضافية بسرعة.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي له خصومه. يحذر بعض الخبراء من المخاطر الصحية المحتملة ، مثل فيتامين ونقص المعادن. من المهم أن نتذكر أنه ليس كل المنتجات متماثلة -فهي مفيدة ، ويستحق تجنب منتجات اللحوم المصنعة وصلصة عالية الكالوري. بشكل عام ، يلاحظ الكثيرون أن الوجبات الغذائية لا تساعد فقط على إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا لتحسين بشكل عام ، إذا اتبعت جميع الاقتراحات ومراقبة حالتها.
Ducan Diet - ما هو الخطأ؟تحليل نقدي من طبيب الطبيب.
الهجوم
هذا هو الأصعب ، ولكن المستوى الأكثر فعالية. خلال ذلك الوقت ، تحدث التغييرات في عملية التمثيل الغذائي ، يتم تنشيط عملية تلف الدهون ويحدث أكبر فقدان الوزن. على الرغم من الكفاءة العالية لمرحلة الهجوم ، لا ينصح بالمشاركة في وقت طويل ، لأنه قد يكون خطيرًا على الصحة. يجب أن تكون المدة اعتمادًا مباشرًا على كمية الجنيهات التي تريد التخلص من النظام الغذائي بأكمله.
- إذا كان نظامك الغذائي في كل الأوقات يعتزم التخلص من 5 جنيهات أو أقل ، فيجب أن تستمر مرحلة الهجوم يومين ؛
- 6-10 جنيه من 3 إلى 5 أيام ؛
- 11-20 جنيه من 6 إلى 7 أيام
- أكثر من 20 كيلوغرام - من 7 إلى 10 أيام.
يسمح النظام الغذائي البروتين Ducan خلال المرحلة الأولى ، اعتمادًا على الوزن الأولي ، يزيل من 2 إلى 6 كيلوغرامات. في ذلك الوقت ، تم السماح فقط للأطعمة البروتينية بتناول الطعام ، القائمة المذكورة أعلاه.
بالإضافة إلى ذلك ، باعتدال ، يُسمح باستخدام الشاي الأسود والأعشاب والأخضر بدون السكر ، والرواية المغلي والقهوة. لإعداد وملء الزيت ، يمكنك استخدام الملح والجيلاتين والخميرة وفول الصويا والخل وعصير الليمون والخردل والعشب والتوابل والنصف اليومية والشبت والبقدونس. لتسهيل اتباع النظام الغذائي الصحيح ، نوصيك بأن تتعرف على مثال القائمة.
Diet Pierre Dukan - هجمات القائمة
اليوم الأول
- زبادي منخفض مع النخالة ، زوج من البيض المسلوق والشاي.
- الخليج من اللسان
- متزوج في الأعشاب وعصير الليمون ، ثم فيليه السمك.
اليوم الثاني
- العجة والقهوة.
- حساء الدجاج مع الخضار.
- لحم.
اليوم الثالث
- الجبن والقهوة المنزلية.
- قطع السمك
- جزء من المأكولات البحرية المسلوقة.
اليوم الرابع
- الدجاج المسلوق والشاي واللبن.
- لحم البقر ، مقلي في مقلاة مع طلاء مضاد للرقص دون إضافة الدهون أو الزيت.
- الأسماك المخبوزة.
اليوم الخامس
- البيض أو الحليب أو الشاي مع الحليب.
- حساء السمك مع إضافة الخضروات.
- كرات الدجاج المفروم.
لتجنب الانهيار ، لا يمكنك السماح للجوع ، لذلك ترتيب الوجبات الخفيفة. أي منتج مناسب لهم ، بالطبع ، يسمح به. على سبيل المثال ، يمكنك إعداد رقائق أو قطع أو مخزونات على الجبن الزبادي أو الكوخ ، بالإضافة إلى ذلك ، حتى كوب من الحليب أو الكفير العادي سيكون وجبة خفيفة جيدة.
استبدال المستوى
على عكس المرحلة الأولى ، تشمل المرحلة الثانية من Dikan Diet أيضًا الخضار ، ولكن فقط أولئك الذين لا يحتويون على الكثير من الكربوهيدرات والنشا. وترد قائمتهم أعلاه. ولكن ، لسوء الحظ ، هناك خضروات عندما تكون مستحيلة. تتمثل نقطة الاستبدال بأكملها في تنظيم أيام بالتناوب فقط -أيام البروتين والأيام التي يتم فيها دمج استخدام البروتين مع استخدام الخضار. يمكن أن يكون الاستبدال مختلفًا ، على سبيل المثال ، اليوم فقط تأكل أطعمة البروتين ، والبروتين غدًا ، واليوم التالي للبروتين ، وما إلى ذلك. أو تأكل البروتين لمدة يومين متتاليين ، ثم تكملهم بالخضروات لمدة يومين متتاليين ، ثم مرة أخرى يومين من البروتين ، إلخ.
الأكثر للجسميعتبر بديل واحد يوميًا ، ولهذا السبب ، في أغلب الأحيان ، يوصى بطاعته. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن قد لا يكونون كافيين. لذلك ، يجب أن تحل محل أنواع مختلفة من التغذية خلال ثلاثة أو أربعة أو خمسة أيام.
خلال هذا الوقت ، يُنصح بزيادة استخدام النخالة إلى ملعقتين كبيرتين. يمكن استكمال قائمة المنتجات الخاصة بنظام Ducan Diet ، الذي يتكون من الأطعمة والخضروات -أشعة البروتين على مستوى الاستبدال ، بملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، وفاكهة الحمضيات ، والريحان وغيرها من المكملات الغذائية المسموح بها "للهجوم".
يتيح إدخال الخضروات في النظام الغذائي جعلها متنوعة للغاية. يمكن أن تؤكل بشكل منفصل ، وصنع جميع أنواع السلطات ، والدمامل ، و Ratatuy ، و Perte ، إلخ. يُمزج مع اللحم ، وإعداد الحساء ، و causserole ، والفس البيج ، وعجة ، إلخ.
لذلك ، تحتاج إلى تناول الطعام حتى النتائج التي تحتاجها. بسبب فقدان الوزن المتوقعة في هذه المرحلة ، فإن كيلوغرام واحد في الأسبوع ، يمكن أن يستمر شهرًا وستة أشهر.
توحيد المستوى
تتمثل المهمة الرئيسية لهذه المرحلة في الحفاظ على وزن جديد ومنع مزيد من التحسن ، ويمكن أيضًا أن يسمى توحيد النتائج. يوصي Ducan Diet بالتوحيد في عشرة أيام لكل كيلوغرام ، وفقدان الوزن. بمعنى آخر ، إذا نجحت في التخلص من خمسة أرطال خلال المرحلتين الأولين ، فيجب قضاء الثالث خمسين يومًا.
في هذه الفترة الزمنية تبدأيعود تدريجيا إلى نظام غذائي طبيعي. تنمو قائمة مستوى الإعداد مع المنتجات التي تتناولها ، وتتم إضافة الآخرين ، هذه: هذا:
- 200 غرام في اليوم من أي فاكهة ، باستثناء العنب والكرز والفواكه المجففة والتين والموز.
- ملعقة كبيرة من العسل يوميا.
- 2 قطع من الخبز الخشن الطحن أو خبز الجاودار.
- بعض (200 جرام في شكله النهائي) المعكرونة ، البقوليات ، العدس ، الكسكس ، الذرة والأرز ، وكذلك بعض البطاطا المحمصة أو المطبوخة في الزي الرسمي. يمكن تناول كل هذه المنتجات في النصف الأول من مرحلة الإعداد مرة واحدة فقط في الأسبوع ، والمركز الثاني - مرتين في الأسبوع وجزء واحد دون إضافة زيت.
- اللحوم الدهنية ، ولكن ليس أكثر من أسبوع.
- 40 غرام من الجبن الصلب منخفض من النوع يوميا.
- سمح جزء من الزيت النباتي بملعقة كبيرة في اليوم وينتقل إلى ملعقتين كبيرتين ونصف.
بالإضافة إلى ذلك ، في النصف الأول من مرحلة التوحيد ، يُسمح بتنظيم "احتفال" أو غداء لنفسك مرة واحدة في الأسبوع ، حيث يُسمح له بتناول أي شيء ويمكنك أيضًا شرب كوب من النبيذ. في الشوط الثاني - يُسمح للغداء مرتين في الأسبوع.
ولكن في هذه المرحلة ، هناك قاعدة مهمة للغاية - من الضروري مراقبة يوم البروتين كل سبعة أيام ، حيث يتم تناول أطعمة البروتين فقط ، كما في المرحلة الأولى.
مرحلة الاستقرار
هذه هي المرحلة الأخيرة ، الأخيرة ، لديها أعظم فترة - بشكل مثالي طوال حياته. الهدف الرئيسي هو تجنب المجموعة الثانية من الوزن. في هذه المرحلة ، تقدم قائمة Ducan Dietبناء على أساس مستوى التوحيد. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لمراقبة ذلك كما كان من قبل ، لأن الانتهاكات البسيطة لم تعد تجلب زيادة الوزن. الشيء الرئيسي هو تجنب العادات الغذائية القديمة والالتزام بثلاث قواعد إلزامية:
- حدد يوم الأسبوع الخاص بك حيث ستأكل البروتين فقط وتشاهده دائمًا.
- دفع ثلاثة ملاعق كبيرة من النخالة اليومية.
- كن أكثر نشاطًا ، ومضي قدمًا ، وأفضل للرياضة.
إلى من موانع البروتينات دوكان
بادئ ذي بدء ، يجب على بيير دوكان أن يترك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي وأمراض الكلى والكبد والقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتلف هذه التغذية النساء والأطفال الحوامل ، وكذلك أولئك الذين يعملون في حاجة إلى ضغوط عقلية كبيرة.
أسئلة
ما هو ممكن وما هو مستحيل لنظام غذائي دوكان؟
في قائمة Ducan Diet ، يمكنك تضمين Chicory و Sorrel والسبانخ والفجل والطماطم والبصل والمكسرات والمزيد. البطاطا والأرز والعدس والأفوكادو والفاصوليا محظورة. يجب تحسين الجرعة اليومية من الفرامل.
ماذا يمكن أن تؤكل مع نظام غذائي بروتين دوكان؟
يُسمح به: الدجاج ، كبد الدجاج ، الديك الرومي ، لحوم البقر ، لحم الخنزير المقدد المنخفض ، العجول المفرومة ، اللحم المسلوق ، وأكثر من ذلك. المصدر الوحيد للكربوهيدرات المسموح به في هذه المرحلة - 1 ، 5 ملاعق كبيرة من النخالة. يجب أن تشرب ما لا يقل عن 1 ، 5 لترات من الماء ولعب الرياضة يوميًا لمدة 20 دقيقة.
ما هي المنتجات المسموح بها في دوكان؟
تشمل المنتجات المسموح بها في الهجوم: الكلى والكبد ولسان اللحم البقري والزجاج ، الدجاج المنخفض ، لحم الخنزير المنخفض ولحم البقر والأسماك ، وكلها مطبوخة (مطبوخة ، محضرة للبخار أو المشوي).
ما هي المنتجات المسموح بها في الهجوم؟
القائمة: منتجات البروتين على وجه الحصر: اللحوم ، الأسماك ، الدجاج ، المأكولات البحرية ، البيض ، الجبن المنخفض الدسم. القيود: رفض كامل للكربوهيدرات والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان (باستثناء الجبن المنخفض) والزيت والسكر والكحول.
مستشار
رقم المجلس1
قبل البدء في نظام Dukan Protein Diet ، تأكد من استشارة طبيبك أو خبير التغذية. سيساعد هذا على منع موانع الإطلالات المحتملة واختيار خطة الطعام المناسبة بشكل فردي.
رقم المجلس2
اتبع استخدام الماء. خلال نظام غذائي البروتين ، من المهم شرب كميات كافية من السوائل لمنع الجفاف والحفاظ على جراحة الكلى الطبيعية.
رقم المجلس3
يشمل مجموعة متنوعة من مصادر البروتين في النظام الغذائي. لا يمكن أن يكون فقط اللحوم والأسماك ، ولكن أيضًا منتجات الألبان والبيض والبروتين الخضار. هذا سيساعد على منع رتابة وضمان قبول جميع الأحماض الأمينية اللازمة.
رقم المجلس4
لا تنسى التدريب البدني. الجمع بين الوجبات الغذائية مع النشاط البدني الطبيعي لتحسين النتائج والحفاظ على الصحة العالية.